A burrata de búfala é um queijo fresco italiano, com uma casca firme de mozzarella e um interior cremoso, feito com creme de leite e fios de mozzarella desfiados (Stracciatella). Seu sabor é suave e delicado, com um toque azedo e um aroma leve de leite fresco. É um queijo versátil que pode ser consumido sozinho, com pães, torradas, saladas, massas ou em outros pratos.