Exterior: Casca mais firme, levemente defumada ou curada, como no provolone tradicional. Interior: Recheado com requeijão cremoso, proporcionando contraste entre a casca firme e o recheio macio. Sabor: Intenso, defumado e levemente picante no exterior, equilibrado pela cremosidade e suavidade do recheio. Aproximadamente 600gr